切肉机，也右叫切片机的，多用与餐厅或者酒店的厨房，或者肉食商店等。作为厨房的一大助力，切自身带有一定危险性质，对于平日里切肉机的维护保养就显得尤为重要了！平时的多为切肉机设备多做养护，在关键的时候，才不容易出什么问题。那么，平时我们该如何去维护保养这些设备呢？

     在切肉机使用完成过后，可以切少量的白菜或者白萝卜，去异味和油污。所有零件都可以清洗，可以用手洗，肥皂或者洗洁精洗，尽量擦洗，不要用水管喷洗，一面水流过大，流入电机内部。（切记：清洗之前记得断开电源）

     切肉机因本身为全钢打造，所以也没有什么特别的零件需要定期维护检修什么，只是刀叶平时一定要注意保养，在使用过程中切记注意不要加入硬物、骨头等难以切碎的物质，以免与伤害了刀叶。定期检查刀片的锋利，如果有所迟钝了，就磨一磨即可。

      使用前应该对肉食进行粗加工，以达到方面进行绞碎的大小，切挑出骨头等物。

      在使用过程中，切记手不入绞肉口，可以用木棒，筷子等软木物质辅助操作，不要用金属工具或者硬木、硬胶等物质，避免被刀叶绞碎弹出伤到人。

       在添加肉的过程中,填加肉一定要均匀添加，量不能过多，以免与造成机器阻塞，如果发现机器运转不正常，应该立即拔掉电源，检查问题原因。

       使用完成后，应当对绞笼进行清洗，清理干净，确保卫生。清洗时，注意谁不要打湿电机部分，一面造成短路。    

       放置是，周边严禁防止其他杂物，用干净的布料或者塑料纸遮挡，避免落入灰尘。也可以防止过多的与空气接触，造成腐蚀情况。机体z轴承内，每半年换一次润滑脂（润滑油），防止时间久了机器老化。