二十一世纪，时代在不停的前进，生活是越来越平定，人们对于吃喝玩乐的生活越发向往，相对的生活品质随着生活水准的提高，要求也是越来越高。做为一种全世界盛行的代表性美食之一：烧烤，也是如此。现在，越来越多人喜爱低碳自然的生活，户外行，也成了各个都市人在忙碌一周后最爱的休闲运动之一，与之对应运势而生的户外烧烤，也就产生了。

所以相对应的，烧烤炉的使用也是越来越广泛，目前，市面上有各种各样的烧烤炉，品质高低不一，价格也比较混乱。传统一点的，就是碳烤炉了，街头烧烤的味道，我想大家都记忆犹新，新潮一点的就是电烤炉，也是目前对于商、家两用最为流行的烤炉之一。还有一种相对比较方便的，丁烷气体烧烤炉，这种烤炉因为携带方便，所以使用者也是最多的。随着烤炉多样化，对于烧烤炉的品质要求，也就越发的高起来，那么我们改如何选择合适的烧烤炉呢？

一、碳烤炉

选择碳烤炉，先的明确你要实用的环境是不是适合，独特风味的木炭烧烤是多数人的最爱，但是它特定的因素却限制了很多不得不重视的因素。

因为特定原因，碳烤炉只适合在野外或者户外使用，在使用中，木炭会生成一氧化碳（也是煤气中毒的元凶），使用过程中会消耗大量空气中的氧气，如果在室内烧烤，通风不畅环境下会燃烧不完全，有中毒危险。

木炭点火也需要长时间，如果没有经验的人，很可能点不着火，并且也需要对木炭进行良好的防潮处理。另外，木炭使用过程中，会产生明火，也需要注意防火安全。在烧烤过程中，木炭会产生烟气，漂浮物等，对人体呼吸道粘膜有刺激，漂浮物等也会沾到食物和别人体吸入，所以，这些特定因素注定了碳烤炉只能在户外、野外或者特定通风效果特别好的环境中使用。

选择木炭时，最好购买无烟炭，这样可以最大程度减低烟气的伤害，另外还可以在碳烤炉的烤网上加一层铝箔，也能防止烟尘的漂浮。如果可以，尽量还是在户外烧烤或者通风效果特别好的环境中。

二、丁烷气烤炉

丁烷气烤炉，一般又叫卡式炉，以燃气为主，主要为压缩罐装的丁烷气体，具有烧烤速度快、温度高、简单方便的优点。丁烷烧烤，在三种烧烤方式中，是烧烤速度最快的一种了。

丁烷烧烤炉和碳烤炉一样，也是以明火烧烤的类型，在使用过程中也会产生一氧化碳，但是这种情况相比碳烤炉还是比较少有的，除非是在那种四面彻底密封的小环境中烧烤，所以相比碳烤炉来说，丁烷气烤炉相对还是很安全的。因为丁烷使用为罐装气体，具有一定危险性，所以使用和储存过程中，一定要注意安全，防止意外。另外相比碳烤炉、电烤炉，丁烷烤炉成本较大，主要是气体相比炭、电的成本价格，要相对贵一些。

因为丁烷气烤炉本身原因，不推荐普通人使用，这是烧烤专业人士的专长。

三、电烤炉

电烤炉是一种以红外线或者灯管加热的电热型烧烤，使用电能直接转化为热能来加热食物，加热的食物让油脂直接滴落在食物之外，油脂也就不会反复沁润食物，是一种真正的健康烧烤，也能烤出最纯正的烧烤味道。

在所有烤炉中， 电烤炉是真正的健康、节能、安全的代表型产品，低成本、安全，室内可用。做为一种新兴产品，是深受大众消费者们的喜欢，尤其是在这个人人喜欢偷懒又对食物注重养生健康的时代。电烤炉，无论是能源还是过程，都是清洁、健康、无害的，真正成了品质生活的象征。

特点：

电烤炉内置智能温控系统，可以智能的把温度控制在油烟产生的温度之下，可以在室内使用。使用电极管发热，不会产生明火，也不用担心火灾安全了。一般电烤炉在900~1300W之间，一小时最多一度电，相对碳烤炉、气烤炉的能源消耗来说，真的很划算了。另外，电烤炉烤出来的食物，油脂含量很低，真正做到了健康烧烤。

缺点：

电烤炉因为需要电能，所以只适合家用、商用，没法用于野外或者户外。电烤炉因为是热能烧烤，如果风太大，就会吹散热能，所以，在烧烤过程中，不能吹风。