厨房设备文章

厨房设备工程安装工艺

作者:韩派厨具    日期:2017-10-08    阅读:418

      

一、炉具安装工艺
 1、在安装炉具时,先检查炉位位置的风机线路是否接好,如未接好,有速通知有关人员接好线路。后依照厨房平面布置图,把相关的炉具或拼板找出,装好炉脚,粗调平。
 2、如烧油的炉具,可按炉烟通相对位置,在烟墙正面开烟通位,烟通口应比烟管长宽各大50MM。
 3、按照平面图,逐一把炉具摆好就位好。 
 4、精调平各炉具面,把各炉具(台)摆平对齐。(方法:拉线、水平尺找平)。
 5、在炉具的边缘不起眼的地方用氩弧焊机点焊固定。 
 6、装好炉头,焊好生铁圈、烟通管、炉背板、炸篱架和其他管件(包括风管风掣、上下水管等)。
 7、用风机螺丝和风机凳装好风机。注意风掣接口不要漏风,通常方法是用玻璃胶粘堵。
 8、砌炉砖。材料为耐火泥、耐火砖、耐火水泥。其比例为:耐火泥70%,耐火水泥30%混合使用。砖斗面要填满混合后的耐火泥,外面耐火砖缝尽量小,并用耐火泥挤紧、封实,但不是表面涂抹封实的。特别是炉围与尾围之间的过道空隙,一定要填满耐火泥,耐火砖要砌得紧密结实,不然就容易漏火。
 9、油烟管(气管)、水管有放炉前脚下和炉脚背面。后者比前者少用。管道不能平放在地面上,要用码仔隔离地面不少于30MM以上。没座炉的上气管、上油管、水管的接口,都应安装一个办掣,主要是安全起见和维修方便。气掣、油掣、水掣,用途均不一样,千万不能混用。

10、气管安装:尽量焊接而成。各接口用胶水加密封胶封接,做到不漏气。按检验标准规定的U型管压力计测量,10分钟700MM水柱压力降不超过20MM为合格。
 11、油管安装:各接口可用麻丝加油漆后再加二层水胶布包裹后封接,做到不漏油
 12、水管安装:各接口可用水胶布封接,做到不漏水。
 13、所有黑铁部分刷防锈漆和面漆。
 14、工程完工验收前,撕掉表面胶膜。整排炉做好安全接地工作。
 15、把炉面清洗干净,验收时撕掉胶纸,把水斗、尾撑、锅架摆上。

    
二、风柜安装工艺
   根据现场场地,在征询甲方意见的前提下,把风柜就好位,连接好进风管、出风管,最后接电,并做好接地工作。
   质量要求:
   1、在风管与风柜进风口处,实行软接,室外的帆布实行两层接法。
   2、室外帆布应用玻璃胶涂抹,干后用银灰漆刷三遍。
   3、进风口各法兰连接处,应内外及连接面抹上玻璃胶(连接面加放胶垫)。
   4、出风口应做成有防雨雪的弯头。500MM以上的出口处,风口边缘应夹边,并安装十字加强。如风口朝上,则需在出风口,则需在离出口300MM以上处做一个防雨雪帽。
   5、风柜支架在与水泥板接触的地方,要打爆炸螺丝固定好,不出现晃动现象。
   6、风柜要调平,取直,不出现歪斜现象。为方便吊装,可将风柜各部件(扇胆、轴、轴承、电机、门板拆解)分别拆散,待机架安装定位后,再分别将散件装好。
  7、各黑铁需涂上防锈漆和面漆。
  8、风柜支架使用45X45以上角铁并焊上承重板,悬挂部分要求50X50以上角铁,甚至使用槽钢。
  9、配4KW以上的电机,一律采用九线制,4KW以下电机可采用磁力起动开关。该机电路与水化箱(抽黑烟机)或静电油烟处理器的电路是联动的。
  10、风柜与支架连接,采用橡胶垫减震。
  11、室外电线套管出口处,应做好防雨雪处理,可采用玻璃胶封口。
  12、应有防护罩,电机应有防雨雪盖。

 

三、静电油烟处理器安装工艺
 根据现场场地,在征得甲方意见的前提下,把静电油烟处理器就好位,连接好电源,并做好接地工作。 质量要求:  净化器无论是悬挂式或安装在平台和屋顶层均应调平、取直、不能出现歪斜现象,均需保持水平安装。
  1、净化器安装位置应尽量远离眼罩,抽风机安装在净化器后面比较合适。
  2、本机电路与抽风柜的电路是联动的
  3、净化器如采用悬叫安装,其支承架均采用8#以上槽钢
  4、各黑铁部分均需涂上防锈漆和要求面漆
  5、净化器运至现场安装时,为了方便吊装,可将机内荷电箱抽出,待设备安装定位后,再装入箱内。但在抽出和安装后必须严格检查荷电箱内的各部件是否损坏或位置变动,损坏的应更换,位置变动的应按出厂技术要求调整好。仔细检查是否有杂物搭桥等现象。如有应及时清除,严禁箱体内和电极箱内遗留金属材料或其他杂物,以免导通电场,毁坏设备。
  6、开机前,必须严格检查高压电源接头是否牢固,不得与箱体金属壳体及支承架连接。必须锁好机门,并检查设备的连接是否完好。 

   7、开机后,绿色指示灯亮,静电箱内芒刺应发出连续的“哧哧”放电声,并随即可闻到有一股臭氧气味,净化器此时即进入正常工作状态。
  8、净化器安装好后,在通电前必须先接好地线。电源安装严禁非专业电工操作和维护
  9、净化器支承架在与水泥板接触的地方要打爆炸螺丝固定,不出现晃动现象
  10、室外电线套管出口处,应做好防雨雪处理,可采用玻璃胶封口

       

四、黑烟管安装工艺
 根据现场场地,依照厨房的排黑烟示意图,把黑烟管及配件找出放好。
 并进行逐段焊接安装 质量要求:
 1、安装黑烟管时应注意安全,应带安全帽,高空作业时应系安全带。不要穿硬底鞋、拖鞋和光脚。
 2、外墙的垂直烟管,应平行于墙壁,且垂直,不应出现歪斜现象,墙壁与烟管间距应保持50~100MM之间
 3、所有黑烟管的侧面焊接口朝向墙面
 4、烟管与烟管的每段连接采用电焊连接,并用线找直。烟管四周要满焊,不允许有假焊和漏焊现象。焊后应去掉焊渣
 5、垂直安装烟管的三脚架间距为2米以内,每根立管2米内设置不少于两个固定三脚架
 6、在离烟通出口250~300MM以上的地方做一个防雨雪帽
 7、如烟通高度超出本座建筑物时,应与甲方联系,在征得甲方同意后,本烟通应用大于¢12MM以上的圆钢(不能用建筑钢筋)接在一起,并在烟通帽上焊上一条避雷针
 8、黑烟管出楼板到室外(垂直方向),应做好防漏雨雪措施。应在黑烟管垂直方向离楼板100MM处加做防雨雪接板
 9、各黑铁需涂上防锈漆和要求面漆 

   

五、抽黑烟机安装工艺
 根据现场场地,在征得甲方意见的前提下,再装好水洗箱的附近,把抽黑烟机定好位,连接好黑烟管的进口和出口,最后接电,做好接地工作 质量要求:
 1、抽黑烟机架在与水泥板接触的地方,要打爆炸螺丝固定好,不出现晃动现象
 2、黑烟机要调平,不出现歪斜现象 3)机架作用45X45以上角铁,并焊上承重板
 4、黑烟机皮带应有防护罩,电机应有防雨雪盖
 5、室外电线套管出口处,应做好防雨雪处理,可采用玻璃胶封口
 6、在离出口300MM处做一个防雨雪盖
 7、各黑铁部分刷上防锈漆和面漆
 8、本机电路与水洗箱的电路是联动的

    

六、星盆台安装工艺
 1、安装前的准备工作
 A、检查水沟位置是否符合设计要求 
  B、来水管是否到位
 C、水管、弯头和配件等准备好,把星盆预先摆在设计要求的位置上
 2、去水管的安装 
  A、各接口处应用水胶布封接
 B、去水管与水沟地面的高度大于20MM小于60MM,下水管管口在水管的宽度范围内
 3、来水管的安装
 A、主水管到龙头之间必须用活动接头连接
 B、各接口处应用水胶布封接 
  4、检查来水是否正常,各接头、接口是否有水渗漏
 5、调整使台面水平,按设计要求摆放
 6、工程完工验收前,撕掉表面胶膜
七、热汤池台(柜)安装工艺
 1、安装前准备工作
 1.1检查水沟、电位是否符合设计要求 
  1.2检查热汤池台是否按设计要求摆放
 1.3水管、弯头等配件、工具是否齐备
 1.4主来水管是否安装好
 2、去水安装
 2.1安装的水管距地面高度应大于20MM小于60MM,下水管管口在水沟的宽度范围内
 2.2各接口处应用水胶布封接
 2.3接口无渗漏现象
 3、来水安装
 3.1主来水管→支水管→与热汤池台(柜)来水位连接
 3.2支水管与热汤池来水位连接并用活接
 3.3水管与接头、接头与接头之间用水胶布封接
 3.4检查接口是否有渗漏
 4、能按要求自动加水
 5、检查来水是否正常,各接头、接口是否有水渗漏
 6、把插头直接插到插座上,检查是否正常通电,是否存在漏电现象,做好接地工作
 7、调整使台面水平,按设计要求摆放
 8、工程完工验收前,撕掉表面胶膜 

 

八、其他设备安装工艺
 1、水、电的位置应符合设计要求和实际要求
 2、按照平面布置图的要求和实际要求摆放
 3、调整子弹脚、使台面水平
 4、不能有漏水、漏电、漏气、漏油现象
 5、试用时设备能正常运行
 6、调整该设备与其他设备之间的配合,应在同一平面或同一直线上,确保整齐美观
 7、厂制品、外购设备的摆放,若设计无特殊要求,应有足够的操作空间
 8、用电设备,插上电源,扭动开关,应能正常工作,并切实做好接地工作
 9、设备按钮、原件、配件、把水、螺丝应齐全,且不能松动
 10、擦拭表面灰尘及锈斑
 11、工程完工验收前,去除设备表面包装及表面胶膜 

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