中国人的厨房擅长烹、炒、炸，油烟较大；西方饮食中则以煮、烤和冷餐居多，油烟较小。中国家庭烹饪油温一般在270℃以上，而西方烹饪油温仅在130℃左右.所以，在选择厨房设备上，中厨的厨房设备以炒锅蒸炉为主，而西厨设备侧以烤箱烤炉为主。当然，除了厨房设备外，因文化的差异，在厨房布局和其他方面也有所不同：

     西餐厨房不太考虑油烟的题目，有些传统西餐厨房甚至是没有抽油烟机的；因此它是开放的，这些大家都知道。
西厨有岛台，英语就叫做 island/岛，大多数时候这个岛台就是一家人糊口的*12*，良多人就在这里吃饭；

欧美厨房里良多有小电视机；有些还有打印机和电脑，利便家庭主妇一边做饭一边通过网络采购和打印账单什么的；

                         

      西厨基本上都会配备一个pantry，就是食物和炊具蕴藏间，而中餐则只有橱柜；即使是别墅也没有考虑到厨房需要一个蕴藏间；正如海内的别墅都在我始终设计一个壁柜而不是步入式衣帽间一样；西厨中对柜台和壁柜中间的那部门墙面的装饰很看重，一般会使用多种瓷砖石材来装饰，而中厨则不会将那部门长条形的墙面当作一回事；中厨房地面一般是瓷砖，而西厨良多是木地板，由于他们都是净菜，也不会砍肉剁鱼什么的。
      对于欧美家庭来说，厨房的重要性可能会超过客厅，而在中国则绝对是客厅为主角。
     在欧美国家，即便是亿万富翁，也可能是女主人自己做饭洗衣服，我在美国没有看到过任何家庭有保姆，最多是每两周来做一次大扫除的墨西哥女仆。而在中国，一个普通家庭就可能请一个保姆，这也决定了厨房在一个家庭的重要性。

     西厨中相对而言窗子会比较多而大，有些会有布艺窗帘，而中厨则绝对不会使用窗帘。中西厨的差异还有很多，但就像中西文化一样，在不断的交流融会，都在吸收改善着各自的优缺点，以便更好的来改变人们的生活质量。