厨房设备百科

不同类型烧烤炉的基本原理

作者:韩派厨具    日期:2018-01-12    阅读:198

        烧烤炉也是一种可用于烧烤羊肉串、蔬菜,烤肉等的设备,以碳烤炉最常见。几乎中国每一个城市的烧烤店、烧烤摊都能看到碳烤炉。
       一:燃气烧烤炉道理,一般的都采用不锈钢来作为炉体材料,经过电子脉冲点火,使用石油液化气或是天然气的燃烧、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。
        二:木炭无烟烧烤炉道理,木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳,它是无色无味的,而且木炭就是燃烧过的,本身就没有烟。
        三:微波烧烤炉道理,微波炉利用微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,但不会消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透过,其能量反而会被吸收的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成,可以阻挡微波从炉内逃出,以免影响人们的身体健康。

        无烟烧烤炉是一种烧烤设备,其核心特点是无烟,这也是改革开放以来国家对于环保和城市卫生要求的结果无烟烧烤炉使用时的注意事项:
      1、运输途中小心轻放,不要倒置、侧放、重压、剧烈震动,以免损坏。如果因剧烈震动、颠簸出现无烟烧烤炉的红外线燃烧板脱落现象,请不必惊慌,直接将板子复原即可稍微扳下用来卡板子的圆孔铁片,将板子的空心筒头放进去即可,也可下掉板子中间的镙丝,将板子的空心筒头放进圆孔铁片,再固定镙丝即可。
       2、燃气烧烤炉系列均使用低压阀,禁止使用中压阀或高压阀。
      3、发现漏气时,应立即关闭煤气阀,并找维修部门修理后再使用。
      4、烧烤时,应避免随意甩水、甩油,避免将油滴在燃烧板上,否则产生一定的油烟。

     吃烤肉时,不要喝可乐等碳酸饮料。因为这样会导致人体内钙质的流失,还会影响骨骼的健康发展。
     注意食物的多元化,烤肉不一定要以香肠等肉类为主,蔬菜也是不错的选择,它们中含有丰富的纤维素,有益于消化道的健康。
     啤酒不要和烤肉一起食用,在吃烤肉的时候很多人都喜欢在吃烤肉的搭配啤酒,认为这是完美的搭档。其实,这样是很不健康的。烤肉中的一些物质和酒精结合,会诱发消化道疾病甚至肿瘤。

  

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